又卷又难，
冻品巨头，
三季度“渡劫”！
前三季度，商业环境面临诸多挑战。
餐饮业的闭店浪潮仍在蔓延，行业增速已降至近十年的最低点（2020年和2022年以外）。此外， 冻品行业赚钱也越来越难。
新食材观察7家上市企业三季报发现，冻品巨头集体告别了高增长的黄金时期， 业绩承压、利润下滑频频出现在财报中。
在营收方面， 7家上市公司中有3家在前三季度营收实现了正增长。安井食品增长最快，但增速有所放缓，前三季度同比增幅7.84%，千味央厨和海欣食品前三季度分别增长2.7%和0.67%。
在净利润方面， 在7家上市企业中有5家在前三季度实现了盈利。但与往年相比，它们的收益普遍有所减少，有5家在前三季度净利润出现下滑，另外2家是亏损面收窄实现了净利润同比增长。
在缩量时代，冻品巨头正面临一场激烈的渠道争夺战。许多冻品企业指出，营销成本的增加已经导致了净利润的下降。
到了第三季度，冻品企业的处境愈发艰难。
赚钱越来越难，有企业净利暴跌2065%
如果说上半年冻品企业的高速增长暂时放缓，那么第三季度则彻底揭示了这些企业的盈利困境。
在第三季度，7家上市企业的 净利润全部出现下滑，有的企业甚至 暴跌了2065%，赚钱似乎越来越难了。几家能赚钱的企业，利润表现也都不乐观。
作为冻品龙头品牌， 三全食品第三季度营收14.6亿元，同比下滑6.46%；净利润6116.9万元，同比减少47.02%；毛利率降至22.8%，同比下滑1.9%。
为应对激烈的市场竞争，三全食品也在加大市场费用投放，第三季度公司销售/管理费用率为15.7%/3.3%，同比增加2.8%/0.5%，毛利率下滑叠加销售费用增加，盈利能力有所下降。第三季度，三全食品 扣非净利润下滑57.15%至4390.17万元。
龙头企业的遭遇并非特例，更像是一面镜子，照向冻品企业集体入冬的冰冷现实。
“丸子CP”处境艰难，惠发食品和海欣食品第三季度亏损前行。 惠发食品第三季度出现营收净利双降的情况， 净利润更是同比下滑2065.22%。 海欣食品第三季度虽实现了营收增长，但 净利润下滑548.71%，扣非净利润下滑1870.9%。
上市三年后， 千味央厨也交出 首份负增长的财务报告，前三季度净利润同比下降超一成，第三季度净利润降幅则超四成，“成本升、收入降”成为其三季报的痛。
国联水产上半年刚刚扭亏为盈，第三季度则直接亏损9710万元，导致前三季度亏损7956万元。
春雪食品第三季度也遭遇了营收净利双降的情况，但成功实现了扭亏为盈的局面。
相比之下， 安井食品算是一众冻品企业中的优等生，其是为数不多第三季度营收实现增长的企业，但其 第三季度净利润下滑36.76%。对此，安井解释称，系本报告期政府补助较上年同期减少，以及广宣费、促销费、股份支付分摊费用较上年同期增加等因素影响所致。
行业人士认为，安井此举颇有 “以价换量，以量抢市”的意味。在行业低迷时期，安井已经发起了进攻的信号！
艰难的第三季，整个行业都在“渡劫”
为何冻品企业会陷入增长困境？
向内看，主力业务表现不佳，直接影响了整体营收表现。比如，三全的传统产品出现了不同程度的增长停滞或下滑。
向外看，在大环境的影响下，冻品企业都很卷，巨头企业想在低谷期抄底， 卷市场、卷价格，市场投入的越来越多，大家赚钱似乎也越来越难了。
即便是行业领头羊也面临巨大压力，可想而知，中小企业和渠道商的处境同样艰难。尤其是主要聚焦B端商超和餐饮的企业和经销商。
一方面，商超连锁闭店潮持续，新兴业态对市场抢食加剧，行业尚处在转型的阵痛期。
另一方面， 超五万亿的餐饮行业虽然一直在增长，但仅仅是“数字繁荣”。
国家统计局数据，1-9月份，餐饮收入39415亿元，增长6.2%，为近十年的最低增速（2020年、2022年除外）。
第三季度，餐饮增速进一步下滑。 9月餐饮收入4417亿元，同比增长仅为3.1%。
当前冻品行业外部环境更趋复杂严峻， 一方面是疫情红利消退，行业经历后疫情时代的去泡沫，行业加快进入落后产能“淘汰赛”阶段。
另一方面是行业呈现消费分层、分级的新趋势， 价格下探、品质上行成主旋律，大众、平价餐饮和食材都维持了较高的增速。
好消息是，经历了灰色的第三季，11月开始全面进入冻品销售放量的时候，大家还没有下牌桌，还有机会。
坏消息是，缩量时代之下，冻品行业卷市场、卷价格， 大家的赚钱能力都在下降，大多在亏损边缘挣扎。
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