在正大集团需要更懂消费品、拥有渠道运营经验的管理层之时，2021年，扬纲加入正大集团，担任正大集团中国区市场中心及电子商务部总裁。此前，他曾在宝洁、雀巢、李宁等快消、零售企业担任高管，对线上线下的经营理念和玩法颇为熟悉。
11月26日，第二届中国国际供应链促进博览会（下称“链博会”）开幕，正大集团今年第二次参与链博会。参展期间，正大集团对外展示了其在全产业链模式、农业科技创新和零售销售布局等方面的成果。
11月27日，扬纲在接受时代周报记者专访时，谈及今年正大集团在中国市场农牧食品板块的发展，以及未来的发力方向。
他对时代周报记者表示，正大集团在全球范围经营，但中国市场对集团具有重要意义。今年以来，正大集团对中国区电商业务进行了大量调整，更加注重业务健康增长而非单纯规模扩张，目前其电商业务已经逐步实现盈利。
图源：正大集团
计划逐步实现100%深加工
时代周报：农牧食品是正大集团核心板块之一，目前这一板块的业务重心是什么？未来在产品创新、市场拓展等方面有什么计划？
扬纲：正大集团在农牧食品的种植、饲料、养殖、食品加工等产业链上游已经具备一定规模。最初正大集团在中国的食品销售以服务各大连锁餐饮、出口海外为主。比如我们原来做鸡肉食品加工，那时候大部分鸡肉会出口到海外，剩余部分卖给肯德基、麦当劳等大型连锁餐厅。
但当集团需要继续扩大规模，就不能只做服务餐厅这种ToB的业务，还要把零售业务做好。这时候，需要建立一个被公众所熟知并且信任的品牌。
因此，渠道、销售、零售依然是重点。我们要把货铺到各个渠道，保证能够卖得动，而且也需要有更好的营销方式带动零售业务的提升。
未来我们要做全渠道，并且每个渠道都要抓头部客户，也会基于场景创新产品。
时代周报：生猪价格波动的时候，你们有哪些应对措施？
扬纲：如果我们销售白条猪，或者只是把猪切了六段进行销售，这样是不够的，因为这种产品的销售只能跟着行情走。所以我们把猪肉做成深加工产品，比如红烧肉等成品，直接卖给消费者，产品的价值就有增长空间。
时代周报：你们可以通过调整生猪销售和加工食品的比例，来应对猪肉波动带来的冲击？
扬纲：是，我们的目标就是要100%都做深加工。作为生鲜产品，价格是波动的，把它加工成生鲜食品，它的价值就会更稳定。
时代周报：正大集团在养殖、屠宰、食品加工等全产业链都有布局，受到的冲击是否会更小？
扬纲：其实都会受到影响。对全产业链的布局，意味着我们可以把猪肉放到自己的工厂，加工成最终的产品进行销售，这是我们一直在追求的事情，我们现在也在这样做。
布局产业链上下游，是我们能够在遇到行情波动时进行快速调整的基础，这种抵御风险的能力是逐渐积累起来的。
但不是每头猪最后都变成了加工好的产品进行销售，有很大一部分以食材的形式，供应给食堂、餐厅、零售商。
而且有些地方仍然有少数经销商、中间商，从服务客户的角度来讲，我们一直希望杜绝中间商的存在，如果由我们直接与终端谈好，进行直供，就能减少中间环节。
电商业务正逐步实现盈利
时代周报：正大集团中国区的电商业务现在发展得如何？
扬纲：过去几年，我们的电商业务处于不断优化迭代、寻找自身定位的过程。今年开始，电商业务进行了较大调整，包括管理团队、业务模式、日常工作要求等。
此前电商业务有过短期盈利或局部盈利，现在通过调整，已经逐步实现稳定盈利。
比如业务调整方面，此前相比盈利能力，我们更在意业务规模的扩张。但现在我们不断强调要重视盈利能力，所以取消了一些用钱换销量的业务，扩大赚钱的业务规模，同时开拓了很新业务。
时代周报：哪些不赚钱的业务被取消了，又开拓了哪些新业务？
扬纲：取消了很社区团购类的业务。在我们看来，社区团购很大程度上是单纯拼价格，拼到最后出现亏损。其实社区团购平台的采购成本已经很低，但自身仍然没有盈利、损益在变差，我们作为供应商也在亏损，所以这个量对我们而言并没有意义，它是个泡沫。
同时，我们也开拓了很新的业务。比如与美团的小象超市合作，今年在该平台我们的量和利润都有增长。
时代周报：在渠道建设方面，未来几年的重点是什么？
扬纲：第一，从效率角度而言，一定是与头部平台、头部零售商合作。第二，在合作过程中，按照相互支持的原则、以服务终端消费者为目标；第三，我们希望大家都能从合作中获益，比如正大销售的产品量更大，能为零售商带来新流量，或利润空间，同时提供给消费者的终端价格也能更低。
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